說真的我超愛自己製作甜點，比較健康又方便，知名甜點diy的自己做烘焙聚樂部應該妳們都有聽過也去過實體店體驗自己做甜點的樂趣吧！但我更推薦他們的材料包，因為疫情關係，不需要出門，在家就能體驗到烘焙的樂趣，烘焙的樂趣只有自己做過才知道，聽身邊朋友個個都在疫情期間變成烘焙控了，婚前我就很喜歡做手工餅乾給芬達哥吃，現在居然可以在家完成蛋糕了，本來以為很高難度，結果也還好嘛！親子也可以共度很美好的烘焙時光，假日常不知道要幹嘛嗎？那就在家烘焙吧！
自己做烘焙聚樂部
小山園抹茶紅豆千層
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材料包
材料包非常齊全，自己做烘焙聚樂部的優點就是會幫客人把份量都分裝好，自己不需要花時間備料、衡量用量，打開就能使用，因為每一包就是完整需要的用量了，所以不會有剩下，當然甜度部分可以自行斟酌，我覺得光是不浪費食材這點就很值得推薦。
注意事項：甜點配方都是按比例設定，自行增減可能影響成品。
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掃描QR code線上食譜
確認線上食譜內的食材和配件，你會發現他們家的甜點不需要專業器具就能做了（飯鍋飯匙也很好用) ，不一樣的甜點有分別適合的器具，但都是針對家裡有的小家電設計的甜點，可適用冰箱、烤箱、小烤箱、氣炸鍋、平底鍋的方式，真的好方便。
袋身上面有食譜的QR code和密碼，以冷藏宅配的方式寄送到家，到貨的時候若還沒有要馬上使用，一樣要先將材料包冰至冷藏庫，記得先掃描確認線上食譜所需的食材和配件。
這次我們選擇製作的蛋糕是和風季限定的－小山園抹茶紅豆千層。
經過線上食譜確認後，所需要的材料有這些，從最基本的打底千層粉至最後的裝飾擺盤食材通通都準備好了。
材料包：
千層蛋糕專用粉、全蛋液、小山園抹茶粉、奶油、保久乳、鮮奶油、蜜紅豆粒、砂糖、冷開水(自備)
其它：量杯、塑膠湯匙(測試打發用)、烘焙紙
妍真的超期待趕快開始製作蛋糕。
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用具準備
除了剛才前面所說的材料包裡面的材料之外，還需要準備兩個鍋碗，我說連塑膠湯匙都準備好了，會不會太貼心了。
還沒馬上開始使用的蛋液建議先放置冷藏庫。
小山園抹茶紅豆千層製作步驟
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融化奶油
先將奶油倒入瓷碗中。
這個步驟可以讓小朋友自己來。
接著將瓷碗放入平底鍋中，使用隔水加熱方式融化奶油。
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製作麵糊
將小山園抹茶粉倒入空碗中。
用小湯匙取1/4的量至另一個空碗備用。
接著倒入千層專用粉。
再倒入一半的保久乳至工作盆中。
這步驟也可以讓小朋友自己動手幫忙。
再來拿攪拌器具攪拌大約20下混合均勻。
大人可以在小朋友旁邊幫忙扶著工作盆。
攪拌均勻即可。
倒入已融化的奶油。
攪拌大約30下混合均勻。(裝奶油的碗放至旁邊備用)
將剩下的保久乳全倒入。
這步驟也都是讓小朋友自己來。
再倒入兩包全蛋液至工作盆中。
這次是將蛋液2包全倒入工作盆，妍真的非常認真專注在蛋液上（笑）。
讓小朋友親自體會製作蛋糕的樂趣，小女孩都愛家家酒。
將工作盆內的蛋液倒入已攪拌過的抹茶和奶油混合均勻過的麵糊。
將40ml冷開水倒入（用量杯量取）。
攪拌30下混合均勻，很重要的麵糊就完成了。
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製作千層麵皮
在製作千層麵皮過程中，我覺得火力控制很重要。
將平底鍋放上瓦斯爐，取一張烘焙紙放置一旁備用，開中火先熱鍋約40秒，用紙巾沾取奶油（裝過奶油的碗）平均塗抹於鍋內。
倒入滿滿一湯勺麵糊，麵糊量填滿平底鍋底，多餘的麵糊要快速倒回工作盆內，加熱至麵皮邊緣有上色，微微焦脆的狀態。
像這樣就是微微焦脆的狀態，都是用刮刀在麵皮邊緣輕刮一圈，再將平底鍋倒扣至烘焙紙上。
讓麵皮自然掉落在烘焙紙上。
沒有刮刀也可以像我們一樣用叉子，我覺得都是可以的，製作過程讓我發現，對我來說使用小火反而比較能夠煎出完整無燒焦狀態的麵皮。
重複前面的步驟直至麵糊全用完。
接著再拿一張烘焙紙，將麵皮平均分成三等份。
麵皮還不夠圓沒關係，這部分我們之後再調整即可。
取下的麵皮都要張開來，再平均分配三等份。
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打發鮮奶油
鮮奶油從冷藏庫取出，若事先已取出，可冷凍10分鐘後再使用。
將2包鮮奶油都倒入寬口塑膠瓶(我們覺得奶瓶很好用)。
將瓶蓋轉緊以防噴灑出，快速搖晃至沒有聲音即可。
可以用湯匙挖出打發後的鮮奶油。
將打發後的鮮奶油倒入工作盆中。
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組裝
來到後面的步驟就是要開始將千層蛋糕組裝了。
拿起蜜紅豆粒材料包。
取出3顆蜜紅豆至空碗備用
將千層麵皮從第一等份開始，於盤子上鋪上第1片麵皮。
於麵皮上舀上一匙打發後的鮮奶油。
第一步驟：塗抹鮮奶油－蓋上麵皮－再塗抹鮮奶油
由中心開始往外塗抹鮮奶油，塗抹均勻別抹太薄，要有點厚度，像厚敷面膜一樣，然後再蓋上第2片，依序塗抹打發過的鮮奶油直至將第一等份麵皮用完。
接著我們會在步驟將其他麵皮用一個圓塑膠蓋，像蓋章一樣在麵皮蓋上，這樣就有很完整無缺的圓了。
第二步驟：鋪上一匙打發鮮奶油－鋪上蜜紅豆粒－再鋪一層打發鮮奶油
再來鋪上一匙打發後的鮮奶油，再鋪上一包蜜紅豆粒，再鋪上一層打發鮮奶油抹平，重複第一步驟直至第二等份麵皮用完。
鋪上一匙打發鮮奶油抹平，鋪上另一包蜜紅豆粒，再鋪上一匙打發鮮奶油抹平。
重複第一步驟至第三等份麵皮用完即可。
邊鋪上紅豆的時候可以邊擺盤。
滿滿的紅豆也讓千層蛋糕增加些許的紅豆甜香。
最後一層疊上去再鋪上打發後的奶油。
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裝飾
最後的裝飾步驟，先於麵皮表面上灑上備用的抹茶粉，最後再放上事先備用的3顆蜜紅豆粒裝飾即完成小山園抹茶紅豆千層蛋糕的製作。
完成品
看到成品出來的成就感真的難以形容。
沒想到第一次製作就能有如此上相的甜點成品出現。
製作那天剛好是老媽的生日，這真的是這些年以來最有意義的生日禮物了，蛋糕當然要交由壽星來切囉！
小山園抹茶紅豆千層的切面照。
我們砂糖部分沒有放很多，我覺得這步驟的量可以自己調配，因為小朋友也要吃就比較不希望製作太甜的蛋糕，蜜紅豆粒本身已經有點甜度。
製作出來的千層除了比較鬆垮感之外，其他不管是口感還是味道都超好吃，吃起來有濃厚抹茶香氣加上蜜紅豆粒的紅豆香甜味道，剛剛好的甜度，吃起來口感厚實又綿密，沒想到自己做的蛋糕也能這麼好吃。
小妍真的吃得很開心。
畢竟這次小妍也有親自幫忙，這樣的甜點品嘗起來也格外的更有意義，非常推薦很適合親子一同在家製作的自己做烘焙聚樂部，不管是自己娛樂開心或者是親子一同度過美好同樂時光，真的意義非凡。
最近還推出了自由配系列，想要這個口 味蛋糕，又不想要那個夾餡嗎？為了滿足大家對不同甜點的喜愛偏好，推出自由配系列，可以任意組合你想要的蛋糕、派、生乳酪、千層、餅乾。
