粨食不厭原遊會

線上旅遊-【粨食不厭原遊會】,阿粨是什麼?來台東一起做小米粽,阿粨教學,有責行旅

粨食不厭原遊會
粨食不厭原遊會

有責行旅這堂「粨食不厭原遊會」線上課,實在太超值划算了阿!雖然因為疫情的影響,導致各地的觀光以及體驗課程無法順利推行,但也帶動了「線上旅遊」,了解線上旅遊,你就會發現它是一個不受到限制的新型態旅遊方式,且可以讓你在家就能輕鬆遊覽更多世界。

有責行旅是?

主旨是希望人們能夠有意識性的選擇「永續旅遊」產品。透過深度地方的體驗,並謹守以質控量為最大原則,不過度消費;不破壞生態,尊重當地的文化並透過交流分享在地知識。重視旅遊感受,講究旅行細節,獲得與日常不同的體驗,挖掘地方故事,透過不同方式,將「台東」美好散播出去。

粨食不厭原遊會是?

由原住民排灣族帶動著參加原遊會的大家,可以線上看到、聽到專人講解關於手紋的故事,但我個人覺得最高潮的課程片段是,帶領大家親自體驗製作阿粨的過程。疫情期間無法到部落來,那就把部落帶進你家吧!

阿粨是什麼?

阿粨是什麼?應該很多人都會好奇吧?說真的!當我第一次聽到阿拜的時候,我還真的不知道是什麼?

後來才發現,原來上這樣的線上課程,也是吸收新知的好機會。

阿拜肉粽怎麼做
阿拜(阿粨)居然是肉粽的一種?

阿粨DIY材料包開箱

阿粨做法
阿粨DIY冷凍材料包。
阿粨材料包

首先在課程正式開始前,每個學員都會收到冷凍的宅配材料包,我是在課程開始的前一天收到的。

阿粨材料包
貼心分裝好的材料包。

一箱內總共有五大包材料包。

阿粨怎麼做

已經事先都分裝好的材料包,連需要的食材用量比例都分配好了。還有20片的假酸漿葉和7片月桃葉、粽線7條,小米(約500 公克)。

阿粨作法
分裝袋內分別有肉和小米。
阿粨怎麼做
可以感受到很新鮮的食材。

使用前記得要先退冰。

阿粨製作方式
假酸漿葉要先沖到軟。

假酸漿葉沖至軟即可。

月桃葉 阿粨
月桃葉也要沖至軟。

月桃葉同樣沖至軟即可,這樣之後製作阿粨的時候比較好包。葉片也比較不會破。

阿粨材料
課程開始前,先將阿粨材料放置一旁備用。

建議可以先將材料包剪開。方便之後課程開始的製作更順暢。

有責行旅阿粨DIY

來看看有責行旅是怎麼教大家線上製作阿粨吧!

阿粨的做法真的比想像中簡易許多,尤其是透過排灣族老師的親自教學,真的是秒學秒懂。
粨食不厭原遊會
今天課程都會用到這張照片。

在原遊會開始前,有個開場,老師還會唱歌和講原住民手紋的故事。

粨食不厭原遊會
老師唱歌非常美妙好聽。
粨食不厭原遊會
開始製作阿粨。

首先要先將月桃葉和假酸漿葉鋪在桌面上。鋪的方式有技巧唷!老師會仔細講解。

粨食不厭原遊會
先鋪上小米、再鋪上肉,在放上小米。
粨食不厭原遊會
最後再將假酸漿葉上下拉起,將小米集中於中間位置,左手可以輕壓葉子固定。
原住民 阿粨作法
月桃葉也是同樣的方式,包緊後記得要握住握緊。
阿粨的作法
最後綁線即可完成。
阿粨作法
老師會再示範幾次。
阿粨作法
連葉片切塊後變得很像壽司的外型,偽壽司的一種?

第2次看老師製作後,我跟妍也更明白製作技巧了。

阿粨怎麼做
先將月桃葉和假酸漿葉鋪好。

我跟妍按照老師的方式開始製作阿粨了。

阿粨作法
鋪上第一層的小米。

先將已分裝好的小米第1袋全部鋪上。

阿粨作法
妍很認真在鋪上食材、

再鋪上肉跟第2袋分裝好的小米。

阿粨作法
全部鋪完後會發現食材真的是滿滿的。
阿粨作法
拿在手上成就感十足的妍。
阿粨作法
第一次綁難免比較醜。

繩子比想像中好綁,連粽線都幫我們準備好了。

妍繼續鋪上第2個阿粨。

製作過程不繁瑣,還會上癮,我覺得對親子DIY來說,有趣又簡單。

阿粨作法
看著老師教學的妍。

盯著螢幕看著老師教學。

阿粨作法
看起來好有味,我們等不及想吃了。
阿粨作法
第2次綁線有比較好一點。
阿粨作法
最後再拿去電鍋蒸1小時左右即可。

邊蒸的同時還可以聞到粽香耶!

阿粨作法
打開來好驚喜。完整無缺線也沒脫落。
阿粨作法

聞到香氣就想動手的妍。

看著要流口水的阿粨。

蒸完後的香氣還混著一些肉香味,鹹香味道讓人忍不住想趕快咬一口。

阿粨作法
妍拿自己的兒童刀幫忙切阿粨。
阿粨的做法
妍堅持想切小塊一點。

貼心的妍想讓大家都吃到,還刻意切成更多等份。

阿粨作法
好吃美味,很特別的口感。

吃起來的小米口感是粒粒分明的,不黏稠的口感,每一口都有肉味香氣,非常好吃特別。

整體而言這次的粨食不厭原遊會,真的讓我跟妍覺得很有趣,也度過一個很愉快充實的午後時光。

優惠碼

課程優惠碼(體驗課程皆可使用)

#lcr213yusuke

有責行旅官網

粨食不厭原遊會線上體驗

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。