今天來分享一間位於台中巷弄裡的日式居酒屋－鳥重地雞燒バーベキュー。
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♡店前的裝潢設計非常的日系風，營造出一種小庭園的氛圍，也讓人宛如置身在日本。
♡如果你也是雞肉控的話，一定要來這家雞肉料理專門店品嚐看看各式雞肉串燒料理。
♡門口也有menu大看板可以參考。♡門前掛著準備中的告示牌，營業時間為晚上18:00至2:00。
♡店內則給人一種深夜食堂的風格，吧檯椅下還有可以提供給客人放置包包的空間呢！♡我們最後決定坐在能體會更多日本風情的吧檯式座位區。♡眼前擺放著超多種新鮮肉品，食材看得見吃起來也會比較安心。♡menu一翻開就有先簡單的介紹選用的肉品來源，雞肉品質取得HACCP認證之有色雞公司「土雞農產品產銷履歷驗證」，國內土雞第一家通過的專業電宰場，同時此種雞肉也是長期外銷日本的優質雞。♡超多串燒種類可以選。♡坐定後先送上桌的是不定期更換的小菜。♡吃起來很軟脆的粉絲，夏天吃真的很清爽。♡這裡的師傅雖然各司其職，但現點現串現烤真的會等待比較久的時間，建議若趕時間的人可能要衡量看看。♡坐在吧檯的好處就是可以一直聞到明顯的烤炙香氣。♡第一道送上桌的是烤香菇，很有菇香的味道，吃起來軟脆口感，鹹甜味道，感覺經過燒烤後有把香菇本身的菇香帶出來。♡非常開胃的香菇，推薦必吃。♡吃起來的口感脆脆的，感覺和雞軟骨口感很像。♡整支看起來份量感很夠，可以吃得很滿足。♡口感脆脆有嚼勁，味道也很香甜，讓人忍不住吃了還想再吃。♡月見雞肉丸則是非常大塊，吃起來很厚實的肉感，整塊都吃得到很實在的肉餡，搭配有機蛋黃一起吃別有一番滋味。♡吃起來也完全沒有油膩感，口感上跟獅子頭肉丸超像，建議可以先吃原味再酌以蛋黃食用品嚐看看不同風味。♡小雞腿排，覆蓋著滿滿的洋蔥，也讓入口的時候嘴中散發著混著蔥香的雞肉味道。♡吃起來是完全沒有柴柴口感的雞肉，軟嫩好吃。♡雞膝軟骨＆雞屁股，很多人不敢吃雞屁股都是因為害怕它那獨特腥味，但這個雞屁股已經有事先去掉腥味了，所以吃的時候完全感受不到腥味的存在，雞膝軟骨就是指腿排跟骨腿中間的一個膝骨關節，吃起來口感很脆，香甜味，肉質軟嫩且Ｑ彈好吃。♡肉質口感Ｑ彈有勁帶點微酥口感，看得到油花的豬五花。♡採用２:８的肥瘦比例，讓豬五花肉減少油膩許多，吃起來不會覺得太過肥嫩油膩感。♡日式唐揚雞，外皮吃起來酥脆，口感很軟嫩，搭配旁邊的黃芥末醬更多了些許的酸甜味道，油膩感也減輕許多。♡豬肉蘆筍捲使用的是沒有煙燻過的肉，吃起來也會比較健康。♡採用最原始味道的豬肉片，搭配上本身就很甜味感的蘆筍，整個吃起來口感香甜，吃得到蘆筍脆脆的口感，也吃得到軟嫩的肉質。♡茶碗蒸的蛋香很濃厚，感覺得到裡面的餡料也還不少。♡一挖發現餡料真的很實在啊！♡口感上滑嫩好吃，好入口，我外甥女超喜歡的。♡烤洋蔥烤過後留下的只會是甜味道，去掉了難聞刺鼻的洋蔥腥味了，好吃，軟嫩洋蔥，真的香甜。♡櫻桃鴨胸肉一盤的片數還真是不少阿！而且感覺是很厚實的肉片。♡建議也可以先吃櫻桃鴨胸肉本身的原始甜味，再沾上盤裡的特製紅酒沾醬或蒜苗，吃起來無腥味且是很有嚼勁的肉質口感。♡最後一定要跟大家分享一下這個來居酒屋的人都非常重視的清酒部分，這裡有非常多各式清酒，喜歡喝酒的來這應該可以很開心唷！不用出國就可以喝到許多進口清酒了啊！（開車不喝酒；喝酒不開車）再搭配著美味燒烤簡直就是完美比例了，那一樣老樣子附上店家資訊給你們參考囉！
鳥重地雞燒バーベキュー
台中市西區公正路132號
04-2302-2829
營業時間：週一至週日18:00-2:00(週三休)
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